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标题: [转帖] 猪骨山药汤[10P] [打印本页]

作者: trewq2003 时间: 2015-2-12 21:42 标题: 猪骨山药汤[10P]

“1、猪骨斩块后焯水可去掉血沫，炖制出得汤汁清亮。 2、给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手，防止山药的黏液粘在手上。如果不小心粘上山药黏液皮肤刺痒的话，可用食醋清洗刺痒的部位（经本人实验，有疗效）。”

主料: 猪脊骨 (适量)

调料: 山药 (适量) 嫩玉米 (适量) 桂皮 (适量) 生姜 (适量) 香叶 (适量) 枸杞 (适量) 精盐 (适量)

厨具: 砂锅

1.猪脊骨洗净，用刀斩成小块。

2.把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。

3.砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。

4.嫩玉米切成小块。

5.砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火继续炖制。

6.山药去皮，切滚刀块。

7.把山药块倒入砂锅。

8.洒入枸杞。

9.调入适量精盐，小火煮10分钟即可。

小窍门：
1、猪骨斩块后焯水可去掉血沫，炖制出得汤汁清亮。
2、给山药打皮时要注意戴一次性手套或用塑料纸包好手，防止山药的黏液粘在手上。
如果不小心粘上山药黏液皮肤刺痒的话，可用食醋清洗刺痒的部位（经本人实验，有疗效）。

[ 本帖最后由 trewq2003 于 2015-2-12 21:45 编辑 ]

作者: clsmzw 时间: 2015-2-13 08:27

这种属于脊椎骨，拿来炖汤正好，要是红烧的话还是仔排好。

作者: lilicoco 时间: 2015-2-13 12:51

脊椎骨带排如再加上胡罗卜炖汤也是很不错的.

作者: dayrt02 时间: 2015-2-13 15:20

这个是大补吗？看起来挺诱人的

作者: 我本不好色 时间: 2015-2-13 17:08

很有营养的汤做起来也不复杂哪天试试

作者: feidian2011 时间: 2015-2-13 17:11

感觉很清新的一款骨头汤啊。配上山药，枸杞那可是一级棒啊。

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