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标题: [转帖] 红油牛肉面[11P] [打印本页]

作者: 夜城蚂蚁 时间: 2015-2-13 18:16 标题: 红油牛肉面[11P]

用料主料

香菜1根辅料油20克红油10克葱姜20克大料粉3个酱油10克料酒1茶匙盐1茶匙五香粉1茶匙香叶2片肉桂1块红辣椒3个

1.
先将牛肉切块，用水煮去血水

2.
准备香料如图

3.
锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油

4.
将牛肉放入锅中炒香

5.
加入足量的水，加入酱油、盐等调料

6.
加入香料继续煮差不多1.5小时左右

7.
将煮熟的面条盛出

8.
淋上汤汁和红油，最后加上牛肉和香菜即可

烹饪技巧
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美

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