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标题: [转帖] 豆包海苔捲［13P］ [打印本页]

作者: 红酒客 时间: 2016-5-24 19:11 标题: 豆包海苔捲［13P］

預備食材
豆皮　 4片
海苔　 4片
絞肉餡　 1碗
小黃瓜　半根
紅蘿蔔　半根
醬汁　適量
番茄醬　 2匙
日式醬油　 1匙
糖　 1匙
步驟說明

01
準備好材料，小黃瓜，紅蘿蔔切條，絞肉餡可以加入一些蔬菜（或是家裡多的水餃內餡取代）

02
豆皮攤開

03
鋪上海苔，放上少許絞肉餡

04
放上蔬菜條

05
捲起，收口處撒上地瓜粉幫助黏合

06
全部捲起後，收口處要稍微壓一下

07
取一鍋子加熱，鍋裡放一匙油，把豆皮海苔捲放入，記得收口處要朝下煎，這樣才能避免收口處散開，在煎的過程要稍微輕壓，幫助收口處更密合，要確定收口已經煎到金黃色才可以翻動煎其它面（全程使用小火）

08
煎好後先起鍋

09
鍋裡放入調味料（番茄醬，日式醬油，糖）加入一碗清水，燒煮一下，讓表面上色，讓豆皮也可以沾覆醬汁

10
表面有上色就可以取出盛盤

11
切半，就可以排在盤子上囉

12
這道菜也很適合請客用喔，視覺效果滿分，價錢卻隻要銅闆價

訣竅提示
當家裡有剩下少許的水餃餡料的時候，這個內餡就很好運用在這裡囉！

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