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标题: [转帖] 水煮龙利鱼[11P] [打印本页]

作者: 轩竹流年 时间: 2016-11-13 14:22 标题: 水煮龙利鱼[11P]

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“龙利鱼就是大型的鳎米鱼，小的带皮煎着吃很香。大的龙利鱼是去皮去骨，就剩下白色的鱼肉，一点刺都没有，肉质鲜嫩久煮不老。用它来做水煮鱼太方便了。做好一锅水煮川菜最能上得了台面，款待朋友绰绰有余，麻利儿的搬着沙发板凳地板搁，擦擦哈喇子开吃吧！”

食材明细

水煮龙利鱼的做法步骤

小窍门
1.打底的菜要先炒断或煮熟铺在碗底。汤烧开后再下鱼片滚煮。
2.最好放骨汤或鸡汤，如没有也可用清水。放骨汤更鲜美
使用的厨具：煮锅

作者: lili809181 时间: 2016-11-13 15:16

全是鱼肉，没有鱼刺，用来做水煮鱼不用担心鱼刺卡喉咙。

作者: mnmn9999 时间: 2016-11-13 18:24

这鱼我们这没有，做不了

作者: lyon1900 时间: 2016-11-19 20:03

这鱼还真没有吃过，看样子属于纯肉肉的，比较适合肉食人群，鱼是白肉，多吃无害。

作者: nunahong 时间: 2016-11-20 11:43

这鱼做起来还是比较有难度的，但是很下饭。

作者: 790317 时间: 2016-11-20 16:31

也可以先少煮一会最后热油浇到鱼肉上面

作者: caomaoren2 时间: 2016-11-20 18:16

这鱼做起来煮一会最后热油浇到鱼肉上面下饭

作者: wzst2 时间: 2016-11-21 08:30

鱼肉腌制过后，下锅大概要煮多久？以前做过水煮鱼，鱼片直接下去的话，会有一层白色漂浮物，楼主，需要怎么处理一下？求技巧

作者: leejeans0802 时间: 2016-12-5 15:43 标题: 回复 1楼的帖子

这个最适合懒人吃了，不用吐刺

作者: mengtelagg 时间: 2016-12-5 22:34

没吃过这鱼，少刺的话还是很期待的，毕竟我是个懒人~~

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