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标题: [转帖] 培根炒杏鲍菇[5P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2017-2-16 20:48 标题: 培根炒杏鲍菇[5P]

工艺：炒

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟

“这道快手又好吃的培根炒杏鲍菇，相信也会相当的抢手。炒过的培根出油后，只有香味绝不油腻，香味溶入到致密的杏鲍菇中，越嚼越香哒。”

主料：杏鲍菇2个培根3片

辅料：红椒1/2个朝天椒1/2个

调料：花生油2汤匙食盐1/2茶匙姜1片蒜3瓣生抽1/2汤匙香油少许小葱2根辣椒(红，尖，干)1个

培根炒杏鲍菇的做法

1. 蔬菜洗净，备好

2. 杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片

3. 葱切段，蒜和姜切片

4. 锅中放入油，油5成热时放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒出香味

5. 放入培根，炒出油

6. 再加入杏鲍菇翻炒

7. 炒软后淋入生抽炒到上色

8. 加入切好的红椒和青椒片，加少许盐调味

9. 翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅

烹饪技巧

1、培根炒的时候会出油，所以炒这道菜时不用加太多油；

2、杏鲍菇炒的时候会出少许水，要炒到水份蒸发口感才好；

3、喜欢吃辣的，干红辣椒多放点更好吃。

作者: boby_safin 时间: 2017-2-16 21:31

看着不错哦，材料也比较简单，培根其实挺不好炒的，杏鲍菇要油多才香，好好研究下然后试试

作者: woshidabiaa 时间: 2017-2-17 17:08

之前一直都喜欢吃培根卷金针菇，当时还在想培根只能煎着吃吗，这次看到这个方法感觉挺好的，杏鲍菇单独炒就很好吃的，学习了，感谢分享

作者: bujiushiwanma 时间: 2017-2-17 17:51

肉下锅，菜下锅，放点盐巴差不多

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