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干贝蒸水蛋[12P]
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作者:
zhmafk
时间:
2017-2-25 14:21
标题:
干贝蒸水蛋[12P]
主料 鸡蛋 3个 干贝 10克
辅料 香葱 1根 香油 适量 鲜味酱油 适量
干贝蒸水蛋的做法
1.
食材：干贝、鸡蛋、香葱、姜片
2.
干贝用温水浸泡2个小时，加入1茶匙料酒，两三片姜片，放入蒸锅蒸20分钟。取出晾凉。
3.
鸡蛋打入碗中，加入蒸干贝的水（蒸干贝水不够，再加入清水，蛋和水的比例大概为1：2）
4.
鸡蛋打散
5.
打散的蛋液过筛，倒入碗中。
6.
放入蒸锅，（可以盖上盖子或包上耐高温保鲜膜）
7.
蒸蛋液的时候把处理好的干贝碾成丝。
8.
锅蒸上汽7~8分钟左右至蛋液稍稍凝固时，在表面摆上撕成丝的干贝。
9.
继续蒸七八分钟，即将出锅时撒入葱花，取出时小心烫手，淋上生抽和香油即可食用
10.
成品
作者:
libingooo
时间:
2017-2-25 16:03
感觉和蒸鸡蛋差不多，不麻烦，早餐做这个也挺有营养的。
作者:
lili809181
时间:
2017-2-25 16:19
蒸出来的水蛋就是一个嫩，加上干贝的鲜，比一般的水蒸蛋要好吃点。
作者:
NJXL1515
时间:
2017-3-11 21:35
看这就觉得很好吃，以前干贝一直处理不好，今天在这学到了干贝的处理方式，以后可以享受干贝的调理美味了。
作者:
wshangwu
时间:
2017-3-13 19:15
药膳呀，定是大补之物，超级喜欢！
作者:
syxxglj
时间:
2017-3-16 01:05
试着做了一下，感觉不加葱味道更好
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