[转帖] 农村家常血豆腐(自创)

在杀年猪的时候,把接完的猪血搅打过滤干净后,倒在一个小盆里,然后开始加料,料的多少按个人喜好就行,葱花、花椒面、盐（要用温水化开后倒入血盆中）、植物油、味精、清水少许，然后坐到锅里的蒸茏上蒸熟。一定要掌握好时间，如果时间长了那血豆腐就变老了不好吃，时间短了又不熟，看好没好用一个简单的方法就能知道，就是把一根筷了插到血里，如果能够立住就是好了，可以出锅上桌了。
此菜非常有营养，是一道很难得的补菜，做的恰到好处时，入嘴即化，软滑爽口，香气扑鼻，回味无穷啊！真是妙不可言！