[转帖] 中秋浓香酱鸭

　　浓香酱鸭
　　

　　中秋要到了，偶们这里要吃鸭子和芋艿，我就试着做了酱鸭，挺香的。
　　材料：嫩草鸭，八角，香叶，桂皮
　　做法：1）把鸭子入水焯一下，洗净。（我锅太小，所以我把酱鸭切成两半做的。）
　　2）热锅入油七分热，放葱姜煸香，把鴨子两面煎成金黃色。
　　3）在鍋中放入葱姜，八角，桂皮和香叶，淋入料酒和生抽，老抽，少许盐和糖，水，少许海鲜酱，盖上锅盖，大火烧开，小火继续焖，焖至鸭肉松软。
　　4）大火，加少许鸡精用炒勺舀起汁，把汁反复向鸭身上浇，到颜色呈暗红色，汤汁浓稠时就可以出锅了！