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做法：煮

口味：咸鲜味

难度：初级入门

人数：1人份

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：猪蹄700克黄豆120克蜜枣1颗

调料：食盐少许姜3片

黄豆猪手汤的做法

将猪手去毛，斩成大块（这功夫都让店家做吧）黄豆洗净，准备好姜片，蜜枣

将猪手放入温水中煮至沸腾去血水



取出猪手冲洗干净

将猪手、姜片、蜜枣、黄豆放入电锅内，加入适量水（水量以盖过食物约2CM深即可）



按下电锅键（豆类），直至电锅键跳至（保温）即可。加入盐调味即可食用







烹饪技巧：

1、姜片以少量为好，少量可去腥，解腻。过多有姜的味道。蜜枣是广东人煲汤常用的材料，会给汤增加少许鲜甜味，比味精，鸡精要天然的多。

2、用电压力锅煮汤，最大的特点就是水份不会少。放多少水到煮好还是多少水。所以千万要控制水量，不要放太多水。否则汤味就不够浓了。