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[转帖] 紅酒香菇釀豬扒[7P]

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专业制作上,不会把猪扒切得这么薄.一般都会切2公分左右一片,然后用餐锤拍成1公分的薄片.也可以把猪肉放在保险袋内用刀面拍扁.面粉可以换成地瓜粉.这样煎出来的猪扒表皮会比较酥.

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