| 吖忠 发表于 2010-8-16 14:57 只看TA 1楼 |
|---|
|
|
[转帖] “带饭”就带瓜类蔬菜 气温渐高，开胃爽口的凉拌菜又开始受欢迎，但是如果做得多了，能不能留到下一餐吃呢？隔夜存在冰箱里的炒菜，只要再充分加热透是可以吃的，但若是隔夜凉拌菜，应该毫不留情地全部扔掉。这主要是因为没吃完的凉拌菜，哪怕放进冰箱，也难免会受到细菌侵扰。而再拿出来食用时一般也不会加热，所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适。 炒菜则不同，一般从冰箱里取出后，都会再次加热后吃，这样能在一定程度上杀灭剩菜中滋生的部分细菌，相对更安全。 除了凉菜外，绿叶类蔬菜也不要放过夜。因为叶类蔬菜含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。 相比于绿叶蔬菜，瓜类、根茎类和花类的硝酸盐含量相对较低，瓜类是最低的。所以，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量选择瓜类蔬菜。 |
| 0 |
| DONGDAWEIHHH 发表于 2010-8-16 22:52 只看TA 2楼 |
|---|
| 如果是是带绿叶菜还是早上起来做比较合适，不过吃过夜的绿叶菜，这样容易中毒 |
| 0 |
|
|---|
| libo050009 发表于 2010-8-23 22:10 只看TA 10楼 |
|---|
| 生活中还是多吃蔬菜，瓜果，对身体有好处。 |
| 0 |
|
|---|
