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spdiablo00 发表于 2011-6-10 21:11   只看TA 11楼
太香了  原来扣肉 需要炸一道啊 呵呵 以前根本不知道 呵呵
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火红血液 发表于 2011-6-10 23:25   只看TA 12楼
看见大肥肉我先感觉很腻 吃不下去的感觉 个人经验分享 吃了梅菜扣肉瘪打麻将 准输 很梅
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该用户匿名发帖 发表于 2011-6-11 01:11   只看TA 13楼
楼主的菜可谓色香味俱全，制作得比较精细。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-6-11 10:01   只看TA 14楼
和我们这边的做法差不多，另外还有一个小窍门，如果在炸之前，往皮上抹一些蜂蜜，成品的颜色会很漂亮的。
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ws9981 发表于 2011-6-11 15:11   只看TA 15楼
我介意把梅菜干换成笋干，那样做起来也很好吃，在我们这叫笋干扣肉
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该用户匿名发帖 发表于 2011-6-11 15:55   只看TA 16楼
口水疯狂地分泌中,很久都没见到过了,不知道味道是不是一样好
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zw073300 发表于 2011-6-11 16:01   只看TA 17楼
炸出猪油这个过程很讲究火候的，过火就太干了，不够火就太腻。
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该用户匿名发帖 发表于 2011-6-11 16:13   只看TA 18楼
我最喜欢的一道菜，爱做更爱吃。支持楼主
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杀神灭佛 发表于 2011-6-11 16:49   只看TA 19楼
我一直以为扣肉跟回锅肉做法差不多,俺错了
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a23951038 发表于 2011-6-11 20:48   只看TA 20楼
晚上吃了这个，不过不是在家吃的。说实话这个东西真的不好做，得仔细研究研究。
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