[转帖] 鱼头豆腐汤

chunligao 该用户已被删除	11楼大中小发表于 2009-4-11 21:41 只看该作者 0 看着很不错，估计味道也可以，以后做做试试
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lzr950726

LEVEL 1

12楼 大中小发表于 2009-4-12 00:59 只看该作者

鱼头豆腐汤可以说是南北、男女、老少、肥瘦咸宜，但是要做好并不容易，鱼鲜是关键，烹炸环节也至关重要i，如果炸得不透，汤就不浓，油大了，又会破坏汤的清爽口感，非大师傅难以把握

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gd9595

Ban to Visit(禁访)

13楼 大中小发表于 2009-4-12 01:11 只看该作者

味道一定不错，本人偏爱吃鱼鱼头吃的不多，认真学习下做一道尝尝

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weeeeee 该用户已被删除	14楼大中小发表于 2009-4-12 02:18 只看该作者 0 本人最爱，不过加点绿色蔬菜更好，比如香菜
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M6181818 该用户已被删除	15楼大中小发表于 2009-4-16 11:50 只看该作者 0 简单实惠,好吃不贵,这样的菜应该大大的提倡,感谢楼主
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dxgah 该用户已被删除	16楼大中小发表于 2009-4-16 12:13 只看该作者 0 酸菜里的酸会使豆腐里的钙沉淀成一种人体肠胃不易吸收的一种物质,豆腐就失去了豆腐原有营养了,最好不要放在一起煮.还有菠菜也不能与豆腐一起炖。谢谢楼主介绍的方法没事的时候一定会尝试的。
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xiecnpc74 该用户已被删除	17楼大中小发表于 2009-4-16 12:51 只看该作者 0 吃鱼好处多呀，我也要做，在饭店常吃，但不如自己学会了控制味道更好。
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q7v12 该用户已被删除	18楼大中小发表于 2009-4-16 20:49 只看该作者 0 那次做了一次不好吃现在学会了有时间买个大大的鱼头回来做个汤喝
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spscott 该用户已被删除	19楼大中小发表于 2009-4-16 20:53 只看该作者 0 鲢鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
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limeng6514

Ban to Visit(禁访)

20楼 大中小发表于 2009-4-19 12:52 只看该作者

谢谢楼主奉献的做法，做的很不错。但是豆腐不应该用冻的。也许个人口味不同吧，我反正觉得冻豆腐用在这道菜里不好

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