老北京得特色，太喜欢了，改天一定去捧场，流口水了，

花小猪

正是这样的老店才更有风味，看着照片上晶莹的羊肉片，和滚烫的火锅，真的让人胃口大开，食指大动。

光明与影儿

这种老店到现在还在的话，就是真正有实力才留得下来的。里面的东西一定有一样很好吃。

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看到版主提供的照片,看那的雪花白羊肉,不知道吃起来味道如何,我想应该很甜美吧

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看起来不错，不知道卫生、服务、味道怎么样？
最有名的还得说是“东来顺”。

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这才是真正的涮羊肉，老法涮羊肉，需要用铜埚，锅底煮出的汤要有鲜味，火要慢，水要沸，肉要薄，夹起来放在锅里搅两下就熟了，余下的就是配料了！现在的涮羊肉，可以说是煮羊肉片，肉不好，还厚，煮的时间过长，调料都是带料，一种防腐料的味！入口不化，嚼起来象材火！

南京有家刷羊肉极好的地方，总参干休所涮羊肉，大概在海福巷处

看起来没什么很出彩 不过吃羊肉的话 北方的做法还是有很好的

呵呵。每次去张一元之前都要去那吃点。味道正。比东来顺好吃多了。就是环境差点，而且如果约生人去不好找。

有一盘羊肉怎么那么肥，呵呵。这就是涮锅吧，西安的西开肥牛挺不错了，牛肉随便吃。