[转帖] 四百年前四川无辣椒　川菜是怎样变辣的？

a0579119

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11楼 大中小发表于 2010-7-26 08:25 只看该作者

敢情这也是适者生存的道理了。川那边多雨湿热地区，麻辣解湿热

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dadao112

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12楼 大中小发表于 2010-7-26 08:43 只看该作者

这个原来还真没想过,又长知识了,多谢分享!

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血兽儿该用户已被删除	13楼大中小发表于 2010-7-26 08:46 只看该作者 0 他们可能是后天改变的习惯的，由于气候环境的潮湿才吃辣的。他们吃辣的脸上不长豆。
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zhengjinma

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14楼 大中小发表于 2010-7-26 08:47 只看该作者

确实又长见识了，以前一直不知道这些东西呢

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HI土豆

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15楼 大中小发表于 2010-7-26 09:01 只看该作者

麻辣麻辣，先麻后辣，麻的感觉要比辣好，吃好花椒后感觉所有东西都是鲜的，而辣过之后只剩下辣火火的疼了

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wodetongxuelu 该用户已被删除	16楼大中小发表于 2010-7-26 09:23 只看该作者 0 不错，很好啊
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dong20091010 该用户已被删除	17楼大中小发表于 2010-7-26 09:29 只看该作者 0 一直喜欢川菜，辣辣的，很是过瘾，还以为它们一直是这样的呢，看了介绍，才知饮食也是以时俱进的。
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shenling8

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18楼 大中小发表于 2010-7-26 09:29 只看该作者

学知识了,原来辣味是后来进入四川的啊.作为四川人不知道这个,实在说不过去.

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softstar911

Ban to Visit(禁访)

19楼 大中小发表于 2010-7-26 11:37 只看该作者

张献忠的屠杀政策使得当时四川的人口几乎损失殆尽，因为文化的断代就不足为奇了

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swinr 该用户已被删除	20楼大中小发表于 2010-7-26 11:49 只看该作者 0 其实无论川菜还是渝菜，辣不是主要，重点是在于麻，麻辣麻辣，麻为主辣为辅，两者合一绝配也形成了今天独特的川渝菜
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