[转帖] 正宗客家梅菜扣肉(家庭作坊版）[15p]

spdiablo00

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11楼 大中小发表于 2011-6-10 21:11 只看该作者

太香了原来扣肉需要炸一道啊呵呵以前根本不知道呵呵

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火红血液

Ban to Visit(禁访)

12楼 大中小发表于 2011-6-10 23:25 只看该作者

看见大肥肉我先感觉很腻吃不下去的感觉个人经验分享吃了梅菜扣肉瘪打麻将准输很梅

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lszb0117 该用户已被删除	13楼大中小发表于 2011-6-11 01:11 只看该作者 0 楼主的菜可谓色香味俱全，制作得比较精细。
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狗绣金萨马该用户已被删除	14楼大中小发表于 2011-6-11 10:01 只看该作者 0 和我们这边的做法差不多，另外还有一个小窍门，如果在炸之前，往皮上抹一些蜂蜜，成品的颜色会很漂亮的。
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ws9981

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15楼 大中小发表于 2011-6-11 15:11 只看该作者

我介意把梅菜干换成笋干，那样做起来也很好吃，在我们这叫笋干扣肉

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biao0920 该用户已被删除	16楼大中小发表于 2011-6-11 15:55 只看该作者 0 口水疯狂地分泌中,很久都没见到过了,不知道味道是不是一样好
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zw073300

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17楼 大中小发表于 2011-6-11 16:01 只看该作者

炸出猪油这个过程很讲究火候的，过火就太干了，不够火就太腻。

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老家兄弟该用户已被删除	18楼大中小发表于 2011-6-11 16:13 只看该作者 0 我最喜欢的一道菜，爱做更爱吃。支持楼主
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杀神灭佛

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19楼 大中小发表于 2011-6-11 16:49 只看该作者

我一直以为扣肉跟回锅肉做法差不多,俺错了

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a23951038

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20楼 大中小发表于 2011-6-11 20:48 只看该作者

晚上吃了这个，不过不是在家吃的。说实话这个东西真的不好做，得仔细研究研究。

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