VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！
「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2010-11-28 17:37 只看TA 23楼 |
|---|
| 没觉得韩国泡菜有什么特别，也不见得中国的泡菜就比不上韩国的，棒子的泡菜还不是学于中国，看见前面回复的都是什么韩国泡菜、韩国泡菜的 感觉就是不爽 |
| 0 |
| sexandsex200888 发表于 2010-11-28 18:59 只看TA 27楼 |
|---|
| 这种菜最好下饭了，但营养不一定很好，能吃饭就有营养，老人家说的 |
| 0 |
|
|---|
| Anker 发表于 2010-11-28 19:08 只看TA 28楼 |
|---|
| 我在武昌呆了好多年,这个我最有发言权，武汉泡菜色泽微黄而光亮，味道清爽，香酸可口。把晾晒好的白菜与食盐逐渐层装入缸内。边装菜，边用木棒揉压，使白菜变软，菜汁渗出，压上石块腌渍。最重要的是第二天要继续揉压，使缸内菜体紧实，待几天后缸内水分超出菜体时，即可停止揉压。再压上石块，盖上盖，放在空气流通处使其自然发酵。过1个月左右即成酸白菜。 |
| 0 |
| abc51851888 发表于 2010-11-28 19:17 只看TA 29楼 |
|---|
|
回复 1楼 的帖子 感觉跟我们家乡的腌菜的区别就在密封，酸菜喜欢 |
| 0 |
|
|---|
