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sasukenaruto 发表于 2008-4-29 06:27   只看TA 21楼

忍不住啦，告訴大家紅油的做法吧

配料:油（最好是菜籽油，其他有也可以）還有干辣椒粉，油量可以稍多點，至少要完全超過過辣椒面一手背，製作要訣是在於辣椒下入油鍋的時間要掌握好
如果是熟油那就8分熱
生油就全熱，特別是清油如果不小心不夠熱就會有一股油腥味
然後就是煎油，一般以出香味為標準，所以手腳一點要快
如果太淺就不夠紅香，太老就容易發苦.....回家多試幾次就可以做出一流的紅油
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  • 落叶归根 金币 +5 回复认真，鼓励！ 2008-4-29 19:58
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-29 09:18   只看TA 22楼
这个洞洞，很好很好，我要一次哦吃个包，妈妈，开饭了
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-29 11:03   只看TA 23楼
这不是馄饨吗？我知道四川有个龙抄手，还有个清汤抄手都好吃。
皮薄肉嫩，味美汤鲜，老少皆宜，是川菜中的主要小吃。
在四川名小吃中较为著名的有夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、担担面、三大炮等。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-29 11:29   只看TA 24楼

谢楼主

明感觉也是蛮不错天也做做看看是不是这样子．谢楼主
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该用户匿名发帖 发表于 2008-4-29 16:14   只看TA 25楼
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俗世奇人 发表于 2008-5-2 18:42   只看TA 26楼
看名字挺奇怪的,看起来有点象馄饨!不知道味道怎么样?
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该用户匿名发帖 发表于 2008-5-2 23:18   只看TA 27楼
寔...................
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  • liping0527 金币 -10 符号灌水--请重新阅读版规! 2008-5-3 00:47
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该用户匿名发帖 发表于 2008-5-3 10:12   只看TA 28楼
看上去就让人垂涎欲滴，又香又辣，回味无穷。
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hhwwpp 发表于 2008-5-3 10:33   只看TA 29楼
哈哈  我还是最喜欢吃四川的东西  这个看着就提起了我的食欲
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mrpierrot 发表于 2008-5-6 17:46   只看TA 30楼
为什么叫抄手呢?我看上去以为是红油馄饨呢,呵呵,不过好像很辣很好吃的样子啊
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