[转帖] 剁椒胖鱼头

午夜寒枫

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21楼 大中小发表于 2008-9-12 21:55 只看该作者

我是湖南人，喜欢吃剁椒鱼头。楼主选料应该选草鱼头？说得还不够详细，我没学会哦！

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sue002

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22楼 大中小发表于 2008-9-12 22:38 只看该作者

原来是这样煮的啊！可是，我听说哪个剁椒要很讲究的！不知道对吗？

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ccy657798605 该用户已被删除	23楼大中小发表于 2008-9-13 06:10 只看该作者 0 我在青岛超市里好像没有卖剁椒的在哪里有啊自己能做吗
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sedson 该用户已被删除	24楼大中小发表于 2008-9-15 00:56 只看该作者 0 我做过这菜，我认为剁椒一定要过油炒一下，再铺在鱼头上，蒸出来比没炒好吃
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kazuonagano 该用户已被删除	25楼大中小发表于 2008-9-19 23:16 只看该作者 0 请问，剁辣椒买什么牌子的够味啊？我试过很多都不辣，要是自己会做就好了
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gaoyang

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26楼 大中小发表于 2008-9-20 10:43 只看该作者

原来这个菜是用蒸的啊，怪不得鱼头的形状保持得那么好啊，很经典的一道菜。

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changchunde 该用户已被删除	27楼大中小发表于 2008-10-5 19:58 只看该作者 0 从名称看，也是一道名菜，并且吃鱼对人好处极多，健脑益智。就是如果要做好，可能要费些功夫。
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