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All About Food | 美食频道
» 到汤包之乡靖州品尝最正宗的灌汤包[10P]
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到汤包之乡靖州品尝最正宗的灌汤包[10P]
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这灌汤包最有名的还是河南开封那边的吧，著名的贾三灌汤包什么时候去都是人挤的满满的．说到面食，南方的只能说是票友水平．
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水煎是怎么样的，我看了下图片好像还是蒸的，就个人而言还是蛮喜欢汤包的，在我们这里就有一家，现吃现蒸，大概等个5-6分钟就可以，不过店面好小，有一次我们这有家电台做节目，介绍了这家店，结果还有好多人找不到，
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要自己做着吃才有意思呢，现在很多都加香精的！
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这个灌汤小笼包和我们陕西本地的灌汤包子完全不一样 ，我们这里的小六和贾三包子是很小的那种 没这么打
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包子好像都是用蒸汽蒸的呀？不过扁平的真的没吃过，有机会要试试。能看到包子制作全过程的包子店，从卫生角度讲，吃得也放心，
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汤包的精华就在于汤包的汁水，汁水香 包子就好吃，就是太烫，外皮凉了 里面滚热。
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看着都非常有食欲。小包子包了那么多馅，褶子纹那么多
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灌汤包的味道不错，值得回味，香菇肉丁的不错
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图片上的灌汤包因为是扁的所以很好奇 做法好像也和我们这里的不一样
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发表于 2011-9-22 08:22
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这个烹饪是有很大的难度啊，保证不破，是需要高潮的技巧的，一般人真的做不到
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