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yy无语 发表于 2011-10-30 02:00   只看TA 41楼
我还没吃过正宗的山西刀削面,看了之后发现和我们这边的好不一样
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mingziyaochang 发表于 2011-10-30 04:12   只看TA 42楼
西北的面食真的很给力，包括刀削面、拉条子都很不错，不过我最喜欢吃的还是油泼面。
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明月酒清风茶 发表于 2011-10-30 04:29   只看TA 43楼
在山西生活过，喜欢吃刀削面，没想到制作过程这么繁琐，谢谢楼主让我重新认识了这个小吃。
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gtank 发表于 2011-10-30 07:57   只看TA 44楼
輔料的風頭完全蓋過了面
就算沒有面光輔料就飽了
不如燒賣誘人
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三刀流丶 发表于 2011-10-30 08:00   只看TA 45楼
山西的面食不如山西的，要吃正宗的刀削面还是要去陕西比较好一点
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该用户匿名发帖 发表于 2011-10-30 12:38   只看TA 46楼
以前吃过一次，觉得一般，可能的做的不好吧！
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紫色絮林 发表于 2011-10-30 12:54   只看TA 47楼
正宗山西刀削面的卤汁是卤肉酱加鸡蛋，还有就是豆腐干和肉丸子一起卤制而成
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szw741001 发表于 2011-11-5 17:21   只看TA 48楼
看着就是好吃，很讲究功夫，可惜我做不了啊
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iwillmissu 发表于 2011-11-5 18:24   只看TA 49楼
真是神奇，专业技能要求很高。可惜开个学校找生。那我第一个报名
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allensnow 发表于 2011-11-5 21:26   只看TA 50楼
要是发个头顶着面 拿两把小刀在上面唰唰的削面的才厉害 他们时间长了就能品的来薄厚 削出的面真匀称
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