新疆最特色之一大盘鸡[5P] - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

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jiangjian563 发表于 2014-5-22 02:06 只看TA 51楼
色彩太单一了要是可以加点青辣椒就更好了我喜欢加点洋葱也不错的
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nalan 发表于 2014-5-22 09:59 只看TA 52楼
新疆最有名的大盘鸡是蔡窝铺大盘鸡，非常好吃，有幸吃过一次。
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tianshangfeishi 发表于 2014-5-22 10:51 只看TA 53楼
新疆大盘鸡现在风靡各地，特别是西北地区，大小城市都有，并且生意都较为火爆，确实是一道不错的地方小吃。
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hh840267676 发表于 2014-5-22 11:43 只看TA 54楼
新疆的美食应该算是全国都能接受的了。无论是面食啊还是菜类。地域性分的不严重
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sun51668 发表于 2014-5-22 12:43 只看TA 55楼
看着很有食欲，怎么跟我吃过的不一样呢。只有土豆，没有西红柿什么的
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abcd99505812 发表于 2014-5-22 12:46 只看TA 56楼
大盘鸡我就在兰州拉面馆吃过。就是辣的很都出汗了
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lichengran 发表于 2014-5-22 14:55 只看TA 57楼
我吃过一次，味道挺好的，本人非常喜欢辣味的
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mldkk 发表于 2014-5-22 15:06 只看TA 58楼
大盘鸡是在新疆的汉族移民结合川菜和新疆当地原材料做成的。新疆的洋葱甜，土豆淀粉多，陕西做法的面条劲道。大盘鸡又分几种做法，第一派——新疆沙湾大盘鸡；第二派——柴窝铺大盘鸡；第三派——血站大盘鸡。在放不放土豆，放多少辣椒，放什么其他配菜，鸡要不要先炸酥的做法上稍有不同。这个菜来自新疆，却是地道的汉族移民菜，跟维吾尔人一点关系都没有。当时在新疆去维吾尔餐厅要这个菜，他们一脸茫然。估计现在也学着做了吧本帖最近评分记录 Hadeszbc 金币 +3 认真回复，奖励！ 2014-5-24 21:34
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mldkk 发表于 2014-5-22 15:06 只看TA 58楼

大盘鸡是在新疆的汉族移民结合川菜和新疆当地原材料做成的。新疆的洋葱甜，土豆淀粉多，陕西做法的面条劲道。大盘鸡又分几种做法，第一派——新疆沙湾大盘鸡；第二派——柴窝铺大盘鸡；第三派——血站大盘鸡。在放不放土豆，放多少辣椒，放什么其他配菜，鸡要不要先炸酥的做法上稍有不同。

这个菜来自新疆，却是地道的汉族移民菜，跟维吾尔人一点关系都没有。当时在新疆去维吾尔餐厅要这个菜，他们一脸茫然。估计现在也学着做了吧

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iigogo 发表于 2014-5-22 15:43 只看TA 59楼
唉，现在大盘鸡都不敢吃啊，街上流传的书法是有艾滋病的新疆人滴了血在里面
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8117451 发表于 2014-5-22 23:06 只看TA 60楼
兰州拉面馆的大盘鸡可以点吗，感觉会跟这个区别很大的节奏呢。
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