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[转帖] 回锅肉[11P]

zzy614187433

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51楼 大中小发表于 2016-5-17 19:37 只看该作者

回锅肉算是个硬菜。年轻人没有问题。不适合老年人食用。

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sonydscw310

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52楼 大中小发表于 2016-5-17 20:52 只看该作者

就爱吃把肉炒的有点糊的，硬硬的再配上肉汁那叫个美啊

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wte3647t1

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53楼 大中小发表于 2016-5-19 00:31 只看该作者

看起来很爽口，自己不会做一般都是在外面买成品回来吃。

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yong7500105

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54楼 大中小发表于 2016-5-22 22:59 只看该作者

历史起源

古代时期称作油爆锅；
传说回锅肉起源于清代末期，由一位姓凌的翰林偶然发明。
然而，真相并非如此，回锅肉的源头可以追溯到北宋。到了明代，回锅肉基本定型。
清末郫县豆瓣的创制，大大提升了回锅肉的口感和品质，使回锅肉成为川菜中的当家花旦。
它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。

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dz113

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55楼 大中小发表于 2016-5-23 00:53 只看该作者

楼主做的程序和我做的一样，但是我做的味道，色相，都没你做的好呢

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orc5

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56楼 大中小发表于 2016-5-23 01:35 只看该作者

用糟辣椒和豆豉炒也很好吃……

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米田共的精华

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57楼 大中小发表于 2016-5-23 08:40 只看该作者

回复 1楼的帖子

回锅肉最好了不容易啊，谢谢楼主分享。

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bopv

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58楼 大中小发表于 2016-5-23 13:33 只看该作者

我喜欢吃这个菜，就是肉切得不好看。

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uuselang

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59楼 大中小发表于 2016-5-23 15:24 只看该作者

在外面吃饭最是钟爱回锅肉就是从来没有想过自己做看来不是特别复杂有时间了尝试一下

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liuxuandxq

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60楼 大中小发表于 2016-5-23 23:21 只看该作者

回锅肉肥的那一部分精髓啊，肥而不腻，从小就喜欢。

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