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geyunfeng 发表于 2010-5-8 21:01   只看TA 71楼
我就喜欢简单的菜，这个菜不错，可以学着做一做。关键看调汁调的好不好。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-5-8 21:04   只看TA 72楼
我们这里叫混沌，我也很喜欢这种吃法，很过瘾啊，辣啊
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jehsdfi 发表于 2010-5-8 23:15   只看TA 73楼
还有这样的吃法？一直都是烧着吃呢，回来试试看。
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该用户匿名发帖 发表于 2010-5-9 16:57   只看TA 74楼
可以当下酒菜,不知把茄子换成生黄瓜或者丝瓜可不可以
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benlf 发表于 2010-5-9 17:08   只看TA 75楼
加些肉碎，在把咸鱼剁碎，搅拌在一起然后跟茄子一起蒸会更好吃
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该用户匿名发帖 发表于 2010-5-9 17:10   只看TA 76楼

建议

建议：茄子不切，洗净后，放锅里蒸熟，取出用筷子撕开，撕成一条一条的，然后浇汁，ok。
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czddxy 发表于 2010-5-9 17:11   只看TA 77楼
这东西我最爱吃了 很爽口而且口味很好 不过LZ的酱似乎太多了？
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该用户匿名发帖 发表于 2010-5-9 17:54   只看TA 78楼
其实蒜泥茄子大多会做。一般北方家庭的做法是：1、茄子带皮切成条放到笼屉上或高压锅里架起蒸3-8分钟取出放凉并控水（天热时刻放在风扇下吹凉）2、期间大蒜砸成泥状并将麻汁适量稀释一并放到凉透的茄子上3、放上适量的醋、盐即可。而不是放入葱花，那样会影响蒜泥茄子的口味。
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sawyer6 发表于 2010-5-12 14:52   只看TA 79楼
感觉没有我爸爸做的好吃啊
看上去好像过于简单了
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dechang 发表于 2010-5-12 17:13   只看TA 80楼
不错，简单的做法，呵呵，好像没吃过，有机会自己下厨弄到
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