茄子把皮去了再过油，过油的时候火要大，这样才能外焦里嫩

fengqingy

这个很好吃啊，感觉像果冻一样，不过我们这边是拿来做菜的，这个好像是甜点吧

地三鲜看着简单，在家做不容易，做成这样不错了，比我做得好看

shoushoumen2

没想到这里还都是高手呵呵，看着挺有食欲的，但是油多点

623040845

地三鲜是东北名菜啊，呵呵~土豆好像做的有点烂了，不过味道好才是真的好！

看上去味道不错吧，不过油太大了，建议先蒸下再炸

woshifeiwu

这个菜，基本上是个菜馆都做，虽说是北方菜，但是川菜馆里面也基本上都有这菜。
这个土豆要过油才好吃，一般家庭不好这么做，就为了一点土豆弄一锅油。

kongkong777

光从外观来看，做得不好看，卖相不够。常吃的地三鲜用料简单，不过确实好吃啊。经典东北菜之一。

bxclqcyx

没有做过，就是楼主说的菜的卖相不太好看，油也多些，看来你也是不经常做这样的菜，比我强多了，我就不会做，也没有 楼主的胆识，以后有机会了自己先做做试试。

demonjun

这样的话土豆太烂了，影响口感！而且茄子应该去下皮比较好，毕竟是自己吃！