[转帖] 【原创】茉莉私房菜【地三鲜】

xiaofancmu

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81楼 大中小发表于 2010-12-2 13:15 只看该作者

很正宗的东北菜，不过用豆瓣酱更好一些。最好有点五花肉，能更香一些。

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xiaofancmu

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82楼 大中小发表于 2010-12-2 13:16 只看该作者

引用:

原帖由 demonjun 于 2010-12-1 17:21 发表
这样的话土豆太烂了，影响口感！而且茄子应该去下皮比较好，毕竟是自己吃！

茄子去皮就不好吃了，这是长茄子。

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yerba 该用户已被删除	83楼大中小发表于 2010-12-2 13:37 只看该作者 0 从来没有看过这样的做法，不过土豆和茄子一起做，味道应该不错吧
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dapanghuabao

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84楼 大中小发表于 2010-12-2 18:07 只看该作者

很不错啊！北方菜就是这样了，很有乡土气，下饭不错，也便宜

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kimsalo

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85楼 大中小发表于 2010-12-2 19:56 只看该作者

呵呵，看来要想卖相好还得找个好看一点的盘子盛啊！

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longyinjt

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86楼 大中小发表于 2010-12-2 20:06 只看该作者

过油的时间应该更长一点再有把酱多炸一炸比较香

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yuzilong888 该用户已被删除	87楼大中小发表于 2010-12-2 20:14 只看该作者 0 很好，够地道，绝对的农家风味。感谢楼主的大力推荐。辛苦了
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htns 该用户已被删除	88楼大中小发表于 2010-12-3 00:02 只看该作者 0 最后一张能看出你的土豆和茄子过油的时候时间没有掌握好土豆的卖相有点像炖的不像是炒的地三鲜的辣椒选的应该是圆的柿子椒不是尖椒再有一点食材应该是滚刀切法你的切法都是炖菜的
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bhxatyb

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89楼 大中小发表于 2010-12-3 22:17 只看该作者

其实这个菜不适合在家烧饭馆的油大家都知道的重复用的尤其茄子最耗油在家我连茄子也不烧费油

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raroneh

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90楼 大中小发表于 2010-12-3 22:58 只看该作者

偶尔吃吃很好，很有特色也绝对的解馋，妈妈常用杀手锏

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