| 该用户匿名发帖 发表于 2008-8-31 12:39 只看TA 1楼 |
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[转帖] 四喜烤麸的做法 夏天里不错的就粥小菜，一次可以多做一点儿，放冰箱密封冷藏，吃的时候盛出一点儿即可!材料： 干烤麸、泡好的花生、腐竹、黄花菜、鲜香菇、黑木耳、八角，桂皮，葱姜适量、冰糖(冰糖要稍微比做红烧菜多些);老抽，盐适量 做法： 1、干烤麸用冷水泡开，攥干水份，切成1cm见方的小块备用 2、泡好的花生去皮;泡好的腐竹切段;干黄花菜泡好攥干水份;鲜香菇洗净切块;黑木耳泡好撕碎(以上几种也不必都有，我是因为打扫存货才都加上的) 3、八角，桂皮，葱姜适量;冰糖(冰糖要稍微比做红烧菜多些);老抽，盐适量 4、锅内烧热油，葱姜炒香，下入所有主料以及冰糖和适量老抽 5、快速翻炒至冰糖融化，材料上色均匀 6、倒入与材料齐平的温水，加盐和八角，桂皮;烧开后中火炖至汤汁浓稠，大火收一下汁，洒上香油和葱末即可食用! |
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