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「我要成为VIP」
| 该用户匿名发帖 发表于 2009-3-21 09:19 只看TA 1楼 |
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[转帖] 乌梅酒焖牛腩  乌梅酒焖牛腩 原料： 牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根 辅料： (1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙 (2)水淀粉1/2大匙 做法： 1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。 2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。 3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。 Tips： 牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。 胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。 如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。 |
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| 乌梅酒焖牛腩 |
| smallmad111 发表于 2009-3-21 10:00 只看TA 2楼 |
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| 谢谢分享 俺又可以给媳妇做着吃了 尝试下 |
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| longyubang 发表于 2009-3-21 10:28 只看TA 3楼 |
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| 呵呵 作为一个广东人我比较喜欢吃萝卜牛腩的咯 |
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