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「我要成为VIP」
| yifan2fengshun 发表于 2009-4-17 06:54 只看TA 1楼 |
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[转帖] 好吃又好做的拌豆腐 我喜歡豆腐,所以能發的食譜也是有關豆腐的咯 這是成品,上面的番茄隻是裝飾用的 用料：豆腐一盒、花生米一小碟、松花蛋一个、蒜头一个。 佐料：盐、味精、糖、麻油。 做法： 1、将豆腐用开水焯去豆腥味。 2、炒熟的花生米去皮后捣碎，皮蛋切碎，蒜头捣碎。  --這是我用鐵錘砸報紙砸出來的花生米,沒辦法,家里沒有那個磨的東東 3、取个大盆，将焯好的豆腐抓碎（带上一次性手套哦--就算自己吃也講一下衛生嘛）。 4、将上述食材混合到一起加盐，味精，糖（视各人口味而定），麻油拌匀。  5、将拌好的豆腐装进一个小碗里，用保鮮膜蓋住稍压，然后扣进盘子，一份香喷喷，漂漂亮的拌豆腐就完工  豆腐最好不要漓干水,不然會有點澀---花生的关系啦,同样花生也不要下太多 我当时做的时候痲油是下啦好幾次才沒有太干的 整體來說我還是喜歡沒有花生的拌豆腐,隻有豆腐的滑,(本人有點討厭花生,不要怪我啊) 對啦,提醒一下,調味料要做豆腐還沒涼的時候下,不然不溶 我把這個归在了甜点咯,因为我是把它当甜点吃的 拿着一碗拌豆腐,边看着电视,真的很享受啊 |
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