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| 八仙 发表于 2009-8-28 11:30 只看TA 1楼 |
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[转帖] 鲜虾炒粉丝[7P] 鲜虾炒粉丝[7P] 材料：鲜虾、粉丝、洋葱、小葱、姜。 调料：料酒、生抽、蚝油、糖。 做法： 1 鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干，洋葱和姜切丝，小葱切段；  2 粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段；  3 炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝煸香，下虾煸炒至变色；  4 下洋葱炒香，烹入料酒去腥，加生抽、蚝油、糖调味；  5 炒至虾入味后下粉丝，用筷子和锅铲一起将粉丝划散；  6 沿锅边加入少许清水，边加水边不停地翻炒；  7 炒至粉丝上色，将葱段放入，快速翻炒几下即可出锅装盘。 |
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