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| 该用户匿名发帖 发表于 2007-2-14 15:33 只看TA 1楼 |
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[转帖] 年年有餘 材料： 黃魚---1條、大蒜瓣---30粒、姜---2片、蔥---3支、油-----6杯、高湯-----2杯] 調味料： 醬油---4大匙、白胡椒粉---1/8小匙、酒、太白粉---各一大匙、糖---3大匙、水---2大匙 做法： 1.黃魚清除內髒、洗淨，用紙巾拭干水分。 2.油燒熱，放入黃魚煎黃，瀝干油分盛出。 3.餘油將大蒜瓣炸至黃取出，留約3--4大匙油爆香蔥、姜片，再放入黃魚、醬油、白胡椒粉、酒、糖及高湯，以中火煮至湯汁濃稠，以太白粉水勾芡，淋些熱油即可 
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