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| 该用户匿名发帖 发表于 2007-2-14 15:34 只看TA 1楼 |
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[转帖] 梅子排骨 原料： 厚肉大排骨一斤，梅子两粒。葱两颗，红椒一只。腌料： 绍酒，酱油各半汤勺。 调味料： 绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、味精 做法： 将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸 两分钟盛起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟。 红椒、葱一同切丝 烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨，加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁浓加 入红椒丝、葱丝即可。 
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