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chencyan 发表于 2013-6-28 11:16   只看TA 1楼
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[转帖] 口味虾

口味：麻辣味      工艺：炒
口味虾的制作材料：
主料：小龙虾500克
调料：辣椒(红,尖,干)20克,花椒5克,植物油50克,大蒜（白皮）5克,姜5克,八角5克,桂皮3克,盐3克,酱油5克,料酒5克


教您口味虾怎么做，如何做口味虾才好吃
1. 把活虾买回来先养两天，让虾把身体里的淤泥吐尽；
2. 虾一定要洗干净，必要时用刷子刷；
3. 将虾过油，待表面呈红色捞起；
4. 将辣椒、花椒放入油中炸出香味；
5. 放入蒜和姜用中火炒出香味；
6. 把虾、八角、桂皮放入锅中加适量水用大火烹煮；
7. 一分钟后放入盐、酱油和料酒闷一下；
8. 待桂皮、八角的香味浓郁时，再加适量水；
9. 继续煮半个小时左右，待水熬成浓汁时，便可出锅了。


小帖士-食物相克：
小龙虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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123229 发表于 2013-6-28 12:11   只看TA 2楼
我的最爱 自己又懒得做  但去馆子现在都吃不起了 一盆要50多，
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生不逢时1987 发表于 2013-7-1 20:46   只看TA 3楼
叫口水虾吧  香辣味的  夏天就着冰啤酒吃很不错哦
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pjrrxs 发表于 2013-7-7 23:13   只看TA 4楼
湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香
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milton01 发表于 2013-7-8 00:53   只看TA 5楼
做法不难，材料也容易找到，就是过程太麻烦，耗时间。
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paing12 发表于 2013-7-8 03:44   只看TA 6楼
夏天就着冰啤酒吃很不错哦
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zj51982 发表于 2013-7-10 19:02   只看TA 7楼
好鲜艳的颜色，但是最好不要被辣味夺了虾的鲜味！
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dongstar 发表于 2013-7-10 22:21   只看TA 8楼
长沙最爱的小吃就是口味虾啦，看到就流口水
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424345470 发表于 2013-7-11 07:37   只看TA 9楼
据考证，口味虾的营养成分和海虾相当，只是海虾味道更鲜，人们便以为它的营养成分高。其实各种虾体内的营养成分几乎是一致的，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。话说回来，尽管有些营养学家们曾经也对口味虾做过否定，认为污染严重，带有细菌，但这似乎不仅没吓住吃口味虾的人，反而是越吃还越起劲了。
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乱涂鸦 发表于 2013-7-11 22:19   只看TA 10楼
宅长沙吃够几次   和同事们一起   侃侃大山 喝着啤酒   享受啊
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