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「我要成为VIP」
| hongter 发表于 2013-9-3 23:03 只看TA 1楼 | ||
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[转帖] 教你做出肥而不腻的正宗扣肉
1  一蒸：选带皮的五花肉一大块，切断放锅里蒸熟，蒸熟后在肉皮上抹上一层蜂蜜。 2  二炸：抹好蜂蜜后放入油锅里炸，炸至肉皮成金黄色（油炸可以耗出肉里面的肥油，也会使肉更香） 3  炸的时候要盖上锅盖，不然油会溅出来的，自己可以做个铁钩子，用来勾肉，以免被油烫到。 4  三烫：炸好后放入滚烫的热水中烫（这个烫的过程可以让肉软嫩，还可以去油） 5  肉皮起皱了，这就是半成品了。如果一次做的太多可以放到冰箱里速冻，以后想吃的时候拿出一些来。拌上料蒸熟就可以吃了。 6  肉凉了以后切成片，放上豆豉，放入锅里蒸20分钟左右。 |
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| a3s3d3f2g11 发表于 2013-9-5 19:55 只看TA 4楼 |
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| 为什么我看不到图。。 看不懂我喜欢的扣肉 |
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