[转帖] 黑芝麻拌菠菜

材料：
菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精。



做法：
1、黑芝麻放入炒锅中炒香（火要小，稍有香味即可，不要炒煳了）



2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。

3、捣成细末的黑芝麻，待用



4、菠菜洗净切大段



5、锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟（汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸）



6、捞出放入冰水中，捞出沥干

7、用手将菠菜稍攥出水，不用太用力



8，用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可