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标题: [转帖] 鱼腹藏羊肉 [打印本页]

作者: 8789029 时间: 2008-5-25 20:19 标题: 鱼腹藏羊肉

制作原料：鲜鲤鱼700，净羊肉200克，香菇50克，冬笋30克，红辣椒15克，精盐、酱油各10克，料酒25克，黄瓜、醋、糖各20克。

制作方法：1、将洗净鲤鱼整鱼剔骨后加调料稍微腌制；

2、将羊肉、冬笋、香菇等切成米粒状，加调料放入锅中煸炒后填入鱼腹中；

3、将鱼用猪网油裹好后放置于烤炉内烤熟；

4、将红辣椒、黄瓜切成细丝，摆放在烤好的鱼腹上即可食用。

作者: jiao3985962 时间: 2008-5-25 23:37

羊肉和鱼一起烤，羊肉不用处理吗！羊肉的味道不是很重的吗

作者: newmoroc 时间: 2008-5-26 00:25

鱼加羊就是个鲜字，羊肉应该加其他佐料去腥吧。

作者: jester 时间: 2008-5-26 00:30

羊肉不太好熟啊,放在鱼肚里更不好熟的,难道不要做预处理呢?比如用白芷去膻,加工成半熟品什么的?

作者: hasgah 时间: 2008-5-26 08:23

这个做法还是头次听说呢!不知道味道是不是很独特呢!像4楼所说羊肉可是不好熟,放鱼身子里怎么调整这个熟的比例呢?

作者: wjt991010 时间: 2008-5-26 09:29

这个做法还是头次听说呢!不知道味道是不是很独特呢!

作者: sun123456 时间: 2008-5-26 09:42

羊肉和鱼一起烤,鱼加羊就是个鲜字,不知道味道是不是很独特呢!

作者: tianzijiaoxia 时间: 2008-5-26 10:25

确实有这种做法，我曾经吃过一次，相当正点。

作者: shanhoo 时间: 2008-5-26 10:58

真是绝配啊，鱼加羊为鲜啊

！

作者: silver934 时间: 2008-5-26 11:40

2楼,4楼,5楼,你们有没有好好看菜谱啊,人家是切成米粒,然后扁炒后甜入鱼肚里的.鱼腥羊膳,期待它的味道啊

作者: slpbm 时间: 2008-5-26 13:25

羊肉是炒过的，应该加入一些孜然，味道更好些，羊肉和香菇的味道比较重，应该再和鱼混合后味道就能变成鲜味了！呵呵支持一下，不过，给鱼剔骨可不容易

作者: haila2001 时间: 2008-5-26 13:56 标题: 收下

谢谢楼主小弟收下了!味道等顶不错.口水流满地,哈哈......................

作者: jxxyww 时间: 2008-5-26 16:19

看来中国人的聪明智慧被中国的大厨们发挥得淋漓尽致啊,只有不敢想的,没有不敢做的

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