[转帖] 5分钟-姜葱铁板生蚝

宋人苏颂《本草图经》中曾描述“（牡蛎）今海旁皆有之，而南海闽中及通泰间尤多。……初生海边才如拳石，四面见长有一二丈者，崭岩如山，每一房内有蚝肉一块，肉之大小随房所生，大房如马蹄，小者如人指面，每潮来则诸房皆开，有小虫入，则合之以充饥。海人取之，皆凿房以烈火逼开之，挑取其肉”。





姜葱铁板生蚝

    做法：

    1．先把牡蛎剥壳洗净切开，用开水汆至八成熟捞出沥干。

    2．用广东小葱、生姜起锅爆香三分钟。

    3．生蚝落铁板，淋上热油即可。


独特价值

    [滋补强壮]

    牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。