[转帖] 炒腰花[5P]

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1楼大中小发表于 2008-1-12 21:16 显示全部帖子

炒腰花[5P]

【原料】
猪腰子，青笋，红辣椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，酱油，醋，胡椒粉，鸡精

【做法】
1.猪腰子出去筋膜、腰臊，切麦穗花刀，用清水浸泡5分钟，控净水分；青笋切麦穗形片；红辣椒切片；葱姜蒜切片

2.腰花下热油中滑油，待腰子卷成麦穗花时迅速捞出

3.葱姜蒜炒出香味，下配料、腰花、盐、料酒、酱油、醋（2滴）、胡椒粉、鸡精，迅速翻炒均匀，装盘

腰花香鲜可口,无异味.不感油腻!

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