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| 001100 发表于 2007-12-13 14:01 只看TA 1楼 |
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[转帖] [小吃]浮山烧麦 烧麦是晋南地区传统名食，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。早在乾隆三年，浮山县北井里村王氏，就在北京前门外的鲜鱼口开了个浮山烧麦馆，并制作炸三角和各种名菜。某年除夕之夜，乾隆从通州私访归来，到浮山烧麦馆吃烧麦。这里的烧麦馅软而喷香、油而不腻，洁白晶莹，如玉石榴一般。乾隆食后赞不绝口，回宫后亲笔写了“都一处”三个大字，命人制成牌匾送往浮山烧麦馆。从此烧麦馆名声大振，身价倍增。这家 烧麦馆就是现在北京前门外繁华的商业区、著名的大栅栏商场对面，很吸引人的饭馆，那就是历史悠久、中外驰名的都一处烧麦馆。
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