[转帖] 美女厨房----海米焖鸡腿[6P]

百合叶子该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-9-12 09:38 只看该作者

美女厨房----海米焖鸡腿[6P]

烹制方法（三人份）　
　材料：鸡腿(2只)、海米(36克)、枸杞(1汤匙)、葱(1支)、姜(5片)、蒜(2瓣)
腌料：白糖(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
调料：油(3汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)

1 海米和枸杞洗净，海米用清水浸泡2小时，枸杞用清水浸泡1小时；姜切成片，蒜剁成蓉，葱切成葱花；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。

2 鸡腿洗净剔去骨，将鸡腿肉切成条状，加入1/3汤匙白糖、1/2汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1汤匙油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制20分钟入味。

3 烧开锅内2碗清水，放入姜片、蒜蓉、海米和1/3汤匙盐，以小火慢煮30分钟，盛起海米和汤汁待用。

4 烧热3汤匙油，爆香姜片和蒜蓉，倒入鸡腿肉和1/3汤匙料酒炒至肉色变白。

5 将海米和汤汁倒下锅，与鸡腿肉一同翻炒均匀，倒入1/5汤匙白糖、1/4汤匙盐、枸杞粒和生粉水勾芡入味，洒入葱花即可装盘。
厨神贴士
　　1、海米的质地干硬，直接烹饪成菜肴，会使口感过硬，鲜味不浓，应先将海米用清水浸泡至软，再放入水中煮至变软出味，最后用海米与原汤来烹调，成菜会相当鲜美可口。
　　2、用清水焖煮海米时，应放入少许姜片和蒜蓉去腥，用小火慢煮至海米软嫩鲜香便可。
　　3、海米富含钙、磷和蛋白质，还含有多种维生素，煎、炒、蒸、煮均宜，是很受欢迎的海味品。
　　4、选购海米时，以选色泽呈淡黄、淡红或粉白色，大小均匀，肉质丰满坚硬，无皮壳及腹肢的海米为佳。

[ 本帖最后由百合叶子于 2007-9-12 09:39 编辑 ]

本帖最近评分记录

liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-9-12 10:57

TOP

作者的其他主题:
救国P2P开放注册了极乐岛开放注册绝色皇城开放注册碧月吟阁开放注册請教問題可爱的花式咖啡[4P]

kamuichen 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2007-9-13 08:48 只看该作者 0 好像好好吃的样子啊，流口水中。。。。。。本帖最近评分记录落叶归根金币 -1 符号过多 2007-9-19 10:08
	TOP

stts333

LEVEL 1

积分: 4
金币: 188 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-4-11
最后登录: 2019-5-4

3楼大中小发表于 2007-9-19 05:53 只看该作者

看起来还不错
做的也不是很复杂
可以试一下

TOP

coco998 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2007-9-23 08:18 只看该作者 0 看起来不错看起来不错，但是也不是什么美女啊，美食不错，呵呵
	TOP

巨浪

LEVEL 3

Rank: 2

积分: 16
金币: 655 枚
威望: 0 点
金镑: 0 个
银币: 0 枚
舍利: 0 枚
注册时间: 2007-9-14
最后登录: 2018-8-16

5楼大中小发表于 2007-9-23 12:35 只看该作者

明天去买料,自己试做做看行不行.谢谢楼主

TOP

zxzx659 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2007-9-24 12:47 只看该作者 0 这个菜色不错，我认可的“美女”就应该是出得了厅堂，下得了厨房
	TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››

[转帖] 美女厨房----海米焖鸡腿[6P]

美女厨房----海米焖鸡腿[6P]

看起来不错