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[转帖] 腊肠插菇

wkw2008

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1楼大中小发表于 2007-11-22 15:47 只看该作者

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腊肠插菇

材料：鲜冬菇、调味鱼胶（我买现成的）、腊肠段（长5cm左右）、西兰花（伴碟用，用油盐水灼熟）

作法：

1、在腊肠的表面横竖各切几刀，不要切断，大约4/5的位置。

2、鲜冬菇酿入鱼胶，然后把腊肠段镶嵌在中间。

3、放在锅里大火蒸10分钟至熟，倒出的汁作勾芡之用

4、蒸熟后换碟摆好，并放上伴碟的西兰花

5、利用倒出的汁液加入适量的生粉、糖、生抽勾薄芡趁热浇在冬菇和西兰花上。

呵呵，终于大功告成了

在蒸的过程中，我一直守候在旁，听着水开的声音，听着花开的声音。。。

[ 本帖最后由 wkw2008 于 2007-11-22 16:11 编辑 ]

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liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2007-11-22 18:27

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antou

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2楼大中小发表于 2007-11-27 15:28 只看该作者

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做这菜是不是要等它开花呀?好象这味道不会是很好的.但外观是不错的.有点吸引力

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playdiyiyuansu

一晚上八次

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3楼大中小发表于 2007-12-5 01:16 只看该作者

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这道菜有点酒店里的样子啊！
看起来不错哦！楼主也是个相当有创意的人啊！
不过我想问问 “调味鱼胶” 这是个什么东西啊？
我也想学这做做这道菜，就是不知道 “调味鱼胶” 是什么东西。哎可惜啊！
这道菜即保持了青菜的嫩绿又不失香菇的美味啊！正可谓是一道好吃的菜肴！
感谢楼主分享，绝对支持

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落叶归根金币 +5 回复认真，鼓励！ 2007-12-5 09:23

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gsw1988

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4楼大中小发表于 2007-12-5 11:50 只看该作者

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腊肠和菇类都是我喜欢的东西但是我没有想到可以一起烧不知道味道怎么样相信一定很美味

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xiaoqiang

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5楼大中小发表于 2007-12-5 21:12 只看该作者

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楼主这是你自己发明的菜么？
从卖相上来看可以打80分了，营养上荤素搭配可以打75分，只是味道不知怎么样，嘿嘿，就只有自己尝试才知道了~
谢谢你的创意！

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boboy 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2007-12-19 16:06 只看该作者 0 看起来是亲手做的,我想那味道是没得说的了,不过我看稍稍加工一下,可能更好看,刀工工整一点,那就像酒店里出品的一样了.还有腊肠颜色太深了点.以上仅是个人意见.
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