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标题: [转帖] 手撕鸡 [打印本页]

作者: 夏天 时间: 2006-9-15 10:35 标题: 手撕鸡

   材料：小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
　　调味料：
  　 1、酱油3大匙；
　　2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
　　做法：
　　1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料(1)，放入热油中炸上色捞出；
   2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料(2)烧开，放入柴鸡，改小火煮20分钟，取出放凉；
   3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入少许即可食用。

作者: ssooll 时间: 2006-9-16 10:30

这么简单呀,我什么时候也做一下

作者: wxx 时间: 2006-9-16 11:21

曾经狂爱吃的一道菜，不过调味料好像不是很一样

作者: mmpp 时间: 2006-9-16 16:57

象工艺品,真棒,支持啊

作者: 雪域高原 时间: 2006-9-16 17:07

小柴鸡是什么鸡?请告诉我

作者: hr 时间: 2006-9-16 17:16

自己做，总感觉吃着不行，是不是放调料有讲究啊！？

作者: 一代天蕉 时间: 2006-9-16 18:32

感觉撕的时候比在吃时味道好

作者: sunnyben 时间: 2006-9-16 20:12

就这？这么简单啊。呵呵。

作者: 蓝图 时间: 2006-9-16 20:12

谢谢分享！看着就诱人～～

作者: rooloo 时间: 2006-9-28 16:30

放入热油中炸上色捞出
这样是需要很多油的.家里很难做得好.

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