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标题: [转帖] 超级卤肉饭 [打印本页]

作者: xfmlt 时间: 2006-9-16 08:50 标题: 超级卤肉饭

先介绍洋葱酥，在卤肉饭中起提香作用的，就是把洋葱切成小的丝状，在荤油中炸好，呈黄色，放凉，压碎备用。见图1

五花肉切成小粒，用姜蒜爆香，加酱油，料酒，冰糖，五香粉，白胡椒粉，大料，都按口味适量，（我的标准：500克肉加100克料酒，150克酱油，30克冰糖，五香粉，白胡椒粉各5克，大料两个），加洋葱酥和剥好的鸡蛋，大火烧开，小火卤1个半小时，就可以了。见图2
就是它了：图3

[ 本帖最后由 xfmlt 于 2006-9-16 01:56 PM 编辑 ]

作者: 放火天 时间: 2006-9-16 08:57

色香味俱全，做法简单，加上肥而不腻的卤肉，是俺们单身老饕很好的选择。呵呵……可以事先煮好几天的分量，吃的时候在锅里焖热哈，挺方便的

作者: xfmlt 时间: 2006-9-16 08:59

同道中人呀看来兄弟也是懒人帮的吃这个比吃方便面实惠呀

作者: 放火天 时间: 2006-9-16 09:05

呵呵……有时候独自在家又懒得做饭，宁愿饿着肚子不吃都不吃方便面那垃圾食品

作者: xfmlt 时间: 2006-9-19 00:21

呵呵放火兄弟可以像楼上兄弟说得那样炖出几天的肉饿得时候就可以不用吃方便面改成方便饭拉哈哈

作者: 格格妈妈 时间: 2006-9-19 01:25

这样一问一答真是有趣

作者: bingohhm 时间: 2006-9-30 20:07 标题: 可口的懒人饭!

这卤是不是卤一次可以吃N天呢?

作者: wpq 时间: 2006-10-3 07:31

这才是真正的极品论谈.....真心谢谢版主提供的平台........

作者: taxol 时间: 2006-10-5 14:05

good, I would like to try someday

作者: ddddddd1 时间: 2006-10-5 20:27

记得在蛋上面用刀划开，这样味道可以烧进去。

作者: kkkggg 时间: 2006-10-5 22:40

色香味俱全,加上肥而不腻的卤肉,喜欢!

作者: 陌生人z 时间: 2006-10-7 09:11

看起来超简单，还不用总看着，试试~~

作者: nimadaxi 时间: 2006-10-8 03:19

这饭看着还挺有食欲做起来也挺简单的

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