[转帖] 玛瑙绣球虾

材料:   虾6只,虾仁10个,胡萝卜一个,生菜几片,鸡蛋1个,葱末一点就行.



虾泥调料:盐,糖,姜粉,淀粉,香油

浇汁料:  糖,番茄沙司,蚝油酱,盐,淀粉,水,香油

做法:

     1.虾去沙线,洗净剁泥,留两只虾剁成小丁



     2.虾泥和虾丁加调料搅匀,分成四等份.



     3.胡萝卜切丁,加一点点淀粉拌匀.



     4.把每一等份的虾泥,用手弄成丸子,裹上胡萝卜丁.



     5.把虾丸放在摆有生菜的盘上,大火蒸7分钟.





     6.另起一小锅做浇汁,用小半碗水,混入浇汁料,我是个会过日子的人,把没用完的胡萝卜丁,和碗里残留的虾泥一并混进去了.





     7.待汁变粘稠即可,浇入盘中,即可.