[转帖] 金黄酥脆的美味小饼-肉末旋饼

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1楼大中小发表于 2007-12-18 11:09 只看该作者

金黄酥脆的美味小饼-肉末旋饼

材料：
开水面团1份（后附开水面团做法）
内馅：
肉馅，葱花，椒盐，（还可以放入少量虾皮）。

做法：
1.将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条。

2.将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。

3.卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了。

4.依次做好所有的小饼，放入平底锅中煎熟即可，也可以用炉温200度的烤箱烤熟。

开水面团做法：

材料：中筋面粉300克，沸水150克，冷水60克。
1.将面粉过筛后，在面粉中倒入沸水，用筷子将面粉与沸水混拌成粗粒状。
2.用手搓揉。
3.再酌量加入冷水。
4.将冷水完全揉进面团。
5.醒面后，面团的光滑度有明显变化，这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食。

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hasgah

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2楼大中小发表于 2007-12-18 14:37 只看该作者

这个饼子吃起来腻不腻呢?看样子很可口呀!可以让老婆尝试一下~

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852852g 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2007-12-18 16:49 只看该作者 0 我喜欢吃饼子，让老婆学习学习，一会尝试一下
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veevee

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4楼大中小发表于 2007-12-18 17:16 只看该作者

最喜欢吃馅饼，饺子，包子，锅贴这样的带馅儿的东西了，楼主辛苦啦！

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