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标题: [转帖] 怪味豆【5P】 [打印本页]

作者: gntz 时间: 2009-4-27 08:26 标题: 怪味豆【5P】

自制小吃-怪味豆【5P】

食材：蚕豆辣椒面花椒面白糖孜然粉各少量

详细做法：
1. 蚕大豆，适量温水泡发3个小时，让其略微涨发。
2. 豆中加入少许盐(去其豆腥味），倒入锅中烫开。
3. 蚕豆捞出沥干，倒入盛满凉水的容器中。
4.开火热锅倒入油（热锅凉油）下入控好水的蚕豆小火转中火炸至蚕豆表面颜色成黄褐色即可捞出控油。
5. 锅中放少许水，加入白糖,依据个人口味适量增减，炒制微黄色（加入少许盐，为了使糖更香），离火不断推，加入花椒面，少来一点孜然，加入辣椒面。
6. 开小火倒入蚕豆，炒匀即可。
7. 放凉风干装碗就可以吃了。

贴士：本品是儿时的回忆味道酸甜麻辣咸！整点小酒来盘花生米小日子悠哉游哉那个白云豆口感也不错也可以试试哦！！

作者: x241234 时间: 2009-4-27 15:15

看起来好象比较简单,不知道实际做起来容不容易
感觉蛮好吃的.

作者: why126126 时间: 2009-5-16 01:51

卖相很好哦，一看就有食欲，好想吃，支持一下

作者: shuiruohan1979 时间: 2009-5-17 12:27

给这个菜作个补充，属个人观点。
1、这菜不太好消化，建议晚上临睡前尽量少吃，多吃了次日早上胃会不舒服。
2、豆类热量比较高，建议减肥的女生还是少吃为宜。

作者: liang8202 时间: 2009-5-21 00:01

四川的怪味豆是挺有特点的，吃着又香又辣还有点麻，每次我吃几个就得喝水，喝了水接着吃。

作者: openkiss 时间: 2009-5-21 00:42

最喜欢吃这个怪味豆了，但是自己不会做这次学习了。

作者: 沐冰 时间: 2009-5-21 02:26

其实把豆子换成花生就成了怪味花生了,变通下

作者: npj123 时间: 2009-5-21 10:24

怪味豆是小时候很常吃的零食，但从高中以后就没吃过了，现在看了楼主的帖子，又勾起了我童年的回忆。

作者: youduona 时间: 2009-6-7 22:09

是不是和超市买的一样的，很香的，好好吃，但不会做。

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