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标题: [转帖] 盐烧秋刀鱼 [打印本页]

作者: 想入非非 时间: 2006-10-26 13:44 标题: 盐烧秋刀鱼

材料:

秋刀鱼......2条

小酸橘......2个

白萝卜泥......适量

大叶........几片

调味料:

盐.........适量(或椒盐)

炒香的芝麻..适量

酱油.......少许

做法:

1.把秋刀鱼从肚子小孔处切开,收拾干净,一分为二,每一部分在两侧各斜划一刀.

2.在鱼体上均匀抹盐,腌15分钟左右.

3.明火烤箱,把鱼放在架上,小火4分钟左右,打开翻面,再烤4分钟左右.表面焦黄即可.

4.鱼摆盘,小酸橘切开摆盘.

请看过程图:

吃时,可在鱼身上挤上酸橘汁,还可以把挤上酸橘汁的鱼肉包在大叶里,撒上芝麻,蘸酱油萝卜泥吃,不蘸酱油萝卜泥也很好吃,随自己喜好.

木禾小叮咛:

如果买不到小酸橘,可用柠檬代替.萝卜泥最好用萝卜尖部擦泥.

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