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标题: [转帖] 莲藕煲腊鸭的做法 [打印本页]

作者: zhangxun 时间: 2007-2-7 01:53 标题: 莲藕煲腊鸭的做法

材料：
腊鸭半只、藕两根，盐、料酒、姜、胡椒粉、大葱。
做法：
1.腊鸭半只，用清水冲洗干净。
2.把腊鸭剁成块，锅里烧一锅热水，把鸭子放进去焯一下，把腊鸭捞出来冲去表面的浮沫。
3.藕洗干净（不需要把皮去掉），切菱形块，姜切片，大葱切段。
4.将腊鸭放到煲里，加满水，大葱段、两块姜，大火煮开，不断的撇去浮沫，加少量料酒，20分钟左右后，加入切好的藕块，文火继续煲2个小时。
5.出锅前加入适量盐、胡椒粉调味即可。

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