SiS001! Board - [第一会所关闭注册]

标题: [转帖] 生煎包子 [打印本页]

作者: 风萧 时间: 2007-2-10 19:17 标题: 生煎包子

　　杂素菜馅

　　

　　

　　

醒发好的面团

　　

　　

　　

搓长条、下剂子

　　

　　

　　

擀包子皮

　　

　　

　　

包好的生包子

　　

　　

　　

在锅中生煎

　　

　　

　　

包子煎好了，多香呀

　　

　　

　　

包子好吃，用来生煎更香，喜欢吃包子底部的焦香味，嘻嘻...

　　和面团（酵母用温水拌匀），这时候可以准备素菜馅。当面团醒发到有两个面团大时，就可以揉面团，搓成长条，下剂子，擀包子皮，包菜包了。开火，在锅底抹一层油，用小火生煎，煎至包子底部有焦黄色时淋些面粉水盖上锅盖焖（这样可以分两次做）。最后洒上白芝麻，可香的包包出锅了......

作者: daxia任我行 时间: 2007-2-11 00:10

我看怎么都是素馅的，可以包肉的吗？

作者: squiddd 时间: 2007-2-11 00:23

看上去好诱人阿，可是我的锅粘底，每次都把包子粘在上面，请问楼主有啥办法解决吗？

作者: 孤心水手 时间: 2007-2-11 11:03

素陷的还是第一次见，应该肉的比较好吧，生煎包讲究的就是里面要有汁，和小笼包和汤包相似，
有名，正宗的应该是上海的生煎包。
这是素陷，而且生煎包是发面（吸水），不好做，但还是很想尝尝。

作者: sos1986 时间: 2007-2-11 11:06

其实就是生煎嘛，我觉得锅贴比较好吃

作者: huanghhh 时间: 2007-2-11 11:35

看上去好诱人阿，生煎包讲究的就是里面要有汁，和小笼包和汤包相似，
有名，正宗的应该是上海的生煎包。有机会自己下厨做一次慰劳自己

欢迎光临 SiS001! Board - [第一会所关闭注册] (http://23.225.172.93/bbs3/)