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标题: [转帖] 涼瓜炒鸡杂 [打印本页]

作者: mmaaarzy 时间: 2007-12-16 16:46 标题: 涼瓜炒鸡杂

材料:鸡杂、凉瓜、姜片、蒜片、红椒
鸡杂用油、酱油、糖、生粉等腌十五分钟，凉瓜切好后用盐打揸出水后洗干净备用。
烧热油锅把姜片、蒜片、红椒爆香。
料头爆香后，把鸡杂放进爆炒。加入料酒。
把凉瓜放进一同炒。
把蒸鸡后倒出来的鸡汤放进去煮，(因鸡汤已经加鲜了不用令加什么调味料.直接加点盐就可以) 最后用水淀粉勾个芡就可以。

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